O greenwashingu i serwetkowych kontrowersjach…

2025-01-16

O greenwashingu i serwetkowych kontrowersjach…

Kolejna część rozmowy z Katarzyną Pietrzyk-Bilewicz, prezes Higiena Serwis Sp. z o.o.

część druga

O pozornej ekologii, greenwashingu, zielonych ręcznikach i tanich rozwiązaniach, które z oszczędnością mają niewiele wspólnego – ciąg dalszy rozmowy z Katarzyną Pietrzyk-Bilewicz, prezes Higiena Serwis Sp. z o.o., przedstawicielką marki BulkySoft, przyglądamy się ekologicznym mitom w branży serwetek i produktów higienicznych. Rozmawiamy o ręcznikach makulaturowych, które zamiast świeżości przynoszą nieprzyjemny zapach, o jednowarstwowych serwetkach typu „żyletki”, które paradoksalnie generują większe zużycie i marnotrawstwo, oraz o tym, jak pozorna oszczędność na serwetkach wpływa na doświadczenie klienta i wizerunek lokalu.

To rozmowa, która odkrywa kulisy pozornie ekologicznych rozwiązań i pokazuje, gdzie kończy się troska o planetę, a zaczyna marketingowy szum. Zapraszamy do lektury – o ekologii bez złudzeń, o jakości, która naprawdę ma znaczenie, i o tym, jak świadome wybory mogą zmienić gastronomię na lepsze.

Jednowarstwowe serwetki typu „żyletki” budzą wiele wątpliwości co do ich higieny i ekologiczności. Jakie rozwiązania można zaproponować jako bardziej funkcjonalną alternatywę?

Podstawową rolą serwetki jest zapewnienie komfortu podczas jedzenia, ochrona ubrania przed zabrudzeniem oraz szybkie i higieniczne wytarcie ust czy rąk. Często pełni także funkcję izolacyjną, chroniąc dłonie przed gorącymi naczyniami, jak kubek z kawą czy talerz z gorącą zapiekanką. W sytuacjach zwiększonego ryzyka poparzenia lub zabrudzenia serwetka powinna być skuteczną barierą ochronną.

Jednak trudno mówić o komforcie i higienie, gdy klient otrzymuje jednowarstwową serwetkę o wymiarach 15×15 cm, potocznie nazywaną „żyletką”. W mojej opinii jest to najmniej funkcjonalny rodzaj serwetki, jaki można spotkać. Choć ich twórcy prawdopodobnie zakładali, że będą ekonomiczne i ekologiczne, praktyka pokazuje, że te założenia są mocno wątpliwe.

Przyjrzyjmy się sytuacji z perspektywy klienta. Sięgając po serwetkę z serwetnika, często nie jest on w stanie wyjąć tylko jednej sztuki – zazwyczaj wyciąga kilka, z czego część odkłada z powrotem. To automatycznie niweluje założenia o kontroli zużycia i oszczędnościach, nie wspominając o higienie. Kolejna kwestia to sposób wystawiania takich serwetek. Serwetniki stojące przez wiele godzin na stolikach czy barach są narażone na kurz, wilgoć oraz bakterie przenoszone drogą kropelkową podczas rozmów gości. Jak w takich warunkach mówić o higienie?

Restauratorzy często uzasadniają wybór „żyletki” niskim kosztem, ale z perspektywy klienta – siedzącego przy stoliku, patrzącego na serwetnik i zastanawiającego się, ile osób już dotykało tych serwetek – oszczędności te stają się tylko pozorne.

Mówiąc jako klientka, znacznie bardziej cenię sytuacje, kiedy otrzymuję higienicznie zawinięte sztućce w serwetce. To rozwiązanie, które spełnia dwie funkcje naraz – sztućce są podane w estetyczny sposób, a serwetka jest gotowa do użytku. Nie muszę sięgać po kilka jednorazowych „żyletkowych” serwetek i zastanawiać się, czy rzeczywiście są one czyste. Takie serwetki są większe, bardziej funkcjonalne i po prostu praktyczne.

Przywołam sytuację z nadmorskiego baru, gdzie serwetki „żyletki” stały w metalowym serwetniku. Wietrzny dzień, otwarta przestrzeń i serwetki tańczące na wietrze, zanim jeszcze ktoś zdążył ich użyć. To nie tylko problem higieny, ale też wizerunku lokalu. W praktyce lepszym rozwiązaniem są serwetki o większym rozmiarze i odpowiedniej gramaturze, które mogą być składane w formie pochetek na sztućce lub estetycznie układane na stole. Takie rozwiązanie jest nie tylko bardziej higieniczne, ale również estetyczne i funkcjonalne. Dysponując szeroką gamą rozmiarów, kolorów i rodzajów serwetek, jesteśmy w stanie pomóc restauratorom dobrać rozwiązania optymalne zarówno pod względem ekonomicznym, jak i funkcjonalnym. Edukacja w tym obszarze jest kluczowa. Serwetki nie powinny być traktowane jako tani dodatek, ale jako przemyślane akcesorium, które pełni ważną funkcję w odbiorze całego lokalu.

Jakie są obecnie obserwuje się trendy na rynku serwetek?

Obecne trendy na rynku serwetek wyraźnie zmierzają w stronę ekologii i zrównoważonego rozwoju. Coraz większą popularnością cieszą się serwetki wykonane z materiałów pochodzących z recyklingu, łączące funkcjonalność z troską o środowisko. Przykładem są serwetki Havana Forte, wykonane w 100% z przetworzonych kartonów. Charakteryzują się eleganckim odcieniem cappuccino, trwałością i całkowitą bezzapachowością. Ich estetyka idealnie wpisuje się w wystrój restauracji ekologicznych, wegetariańskich czy wegańskich, stając się jednocześnie funkcjonalnym i ekonomicznym rozwiązaniem dla lokali świadomie dbających o środowisko.

Równie zauważalnym trendem jest rozwój systemów self-service, gdzie nowoczesne dyspensery serwetek ograniczają ich niekontrolowane zużycie. Dawniej w lokalach typu McDonald’s czy Pizza Hut serwetki były podawane w dużych stosach, co często prowadziło do marnotrawstwa. Dziś, dzięki systemom dyspenserowym, serwetki wydawane są pojedynczo, co przekłada się na oszczędności i mniejszą ilość odpadów. Coraz więcej sieci fast food decyduje się na serwetki pochodzące z recyklingu, co pokazuje, że troska o środowisko idzie w parze z praktycznym podejściem do zarządzania zasobami.

Czy społeczeństwo jest dziś świadome ekologicznych aspektów codziennych wyborów?

Świadomość ekologiczna konsumentów rośnie, szczególnie wśród młodszego pokolenia, które zwraca uwagę na certyfikaty ekologiczne oraz materiały użyte do produkcji opakowań i serwetek. Restauracje, hotele i szkoły, które autentycznie dbają o środowisko, coraz częściej wybierają produkty wykonane z recyklingu, jak serwetki makulaturowe czy certyfikowane alternatywy.

Warto jednak zauważyć, że obok realnych działań proekologicznych pojawia się zjawisko greenwashingu – pozornego promowania ekologiczności bez rzeczywistego wpływu na środowisko. Autentyczność w tym obszarze wymaga wdrożenia rozwiązań opartych na surowcach odnawialnych i transparentności w komunikacji z klientami.

Inaczej wygląda to w przypadku cateringu na eventy czy uroczystości, gdzie estetyka i pełna obsługa odgrywają kluczową rolę. W takich sytuacjach serwetki powinny być standardowym elementem zamówienia. Warto również zadbać o ich odpowiedni rozmiar, aby zapewniały skuteczną ochronę odzieży przed zabrudzeniami i podnosiły komfort spożywania posiłku.

Niestety, nie wszystkie produkty z recyklingu spełniają wysokie standardy jakości. Przykładem mogą być ręczniki makulaturowe, które często mają nieprzyjemny zapach wynikający z procesów przetwarzania surowca wtórnego. Składowanie makulatury na hałdach sprzyja absorpcji wilgoci i rozwojowi bakterii, które mogą przenikać do gotowego produktu. Badania wykazały, że ręczniki tego typu mogą zawierać pozostałości bakterii, co stawia pod znakiem zapytania ich higieniczność.

Dlatego wybór wysokiej jakości serwetek i ręczników pochodzących z certyfikowanych źródeł to klucz do zapewnienia nie tylko ekologiczności, ale także bezpieczeństwa użytkowników. Świadome podejście do ekologii wymaga równowagi między jakością, funkcjonalnością a troską o środowisko.

Koniec części drugiej

Polecane produkty

Serwetka składana bulkysoft 24x24 2-warstwy biała 1/4 100szt.

Serwetki papierowe - białe, firmy Bulkysoft. Biały kolor pozwala na uniwersalne zastosowanie w każdym pomieszczeniu i sytuacji. Jest klasyczny i ponadczasowy - dobrze sprawdzi się w każdych warunkach.

Zobacz więcej

Serwetka składana bulkysoft 24x24 2-warstwy granatowa 1/4 100szt.

Serwetki papierowe - granatowe, firmy Bulkysoft.Granatowe serwetki są ciemne, a przez to uniwersalne. Warto stosować je w klasycznych, stylowych pomieszczeniach lub na formalnych przyjęciach.

Zobacz więcej

Serwetka składana bulkysoft 27x30 1-warstwa biała 1/4 400szt.

Serwetki z białym kolorem odznaczają się jednowarstwową budową. Wykonano je z celulozy, w rozmiarach 27 x 30 cm. Jedna paczka zawiera 400 sztuk serwetek.

Zobacz więcej

Serwetka składana bulkysoft 30x30 2-warstwy biała 1/4 100szt.

Dwuwarstwowe serwetki papierowe marki BulkySoft w klasycznym białym kolorze to niezawodne rozwiązanie dla każdego lokalu gastronomicznego. Ich neutralna barwa sprawia, że doskonale komponują się z każdym wystrojem i typem serwisu – od eleganckich restauracji po swobodne kawiarnie.

Zobacz więcej

Serwetka składana bulkysoft PUNTA-PUNTA 38x38 2-warstwy szara 1/4 40szt.

Serwetki papierowe - szare, firmy Bulkysoft. Szare serwetki są wytworne i eleganckie. Ponadczasowe, uniwersalne i klasyczne. Dobrze sprawdzą się tak w kawiarniach, jak i restauracjach, barach na bufetach.

Zobacz więcej

Serwetka składana bulkysoft 30x30 1-warstwa biała 1/4 500szt.

Wykonane z wysokiej jakości celulozy, zapewniają trwałość i odpowiednią chłonność, gwarantując komfort użytkowania. To uniwersalny wybór, który sprawdza się w każdej sytuacji, niezależnie od charakteru wydarzenia czy stylu lokalu.

Zobacz więcej

Serwetka składana bulkysoft 40x40 3-warstwy kremowa 1/8 100szt.

Kremowy kolor pozwala na uniwersalne zastosowanie w każdym pomieszczeniu i sytuacji. Jest klasyczny i ponadczasowy - dobrze sprawdzi się w każdych warunkach.

Zobacz więcej

Serwetka składana bulkysoft 33x33 2-warstwy czerwona 1/8 50szt.

Ciemny, stylowy kolor to propozycja dla każdego miejsca. Jest to kolor uniwersalny, możliwy do zastosowania w lokalu każdego typu, zwłaszcza z kuchnią orintalną.

Zobacz więcej

Serwetka składana bulkysoft HAVANA FORTE 24x24 2-warstwy beżowa 1/4 100szt.

Wykonane są z surowca całkowicie pochodzącego z przetworzenia kartonów tekturowych i papierowych. Naturalny, ciepły i miły dla oka kolor serwetek od razu sugeruje gościom, że korzystają z produktu ekologicznego.

Zobacz więcej

Serwetka składana bulkysoft Line 5 Stars AIRLAID flizelina 40x40 1-warstwa biała 1/4 50szt.

Każda serwetka tego rodzaju została wykonana z materiału o nazwie Airaid. Posiada jednowarstwową budowę, z delikatnymi tłoczeniami. Jest chłonna, estetyczna i miękka w dotyku.

Zobacz więcej

Serwetka składana bulkysoft Line 5 Stars AIRLAID flizelina 40x40 1-warstwa kremowa 1/4 50szt.

Kremowe serwetki firmy Bulkysoft. Dostępne są w rozmiarach 40 x 40 cm, po 50 sztuk w paczce. Każda serwetka tego rodzaju została wykonana z materiału o nazwie Airaid.

Zobacz więcej

Serwetka składana bulkysoft Line 5 Stars AIRLAID flizelina 40x40 1-warstwa czarna 1/4 50szt.

Posiada jednowarstwową budowę, z delikatnymi tłoczeniami. Jest chłonna, estetyczna i miękka w dotyku. Kolor czarny jest wyjątkowy i stosowny w niezwykłych sytuacjach. Wyróżnia się spośród innych barw.

Zobacz więcej

Pochetka na sztućce bulkysoft Line 5 Stars AIRLAID flizelina 40x40 granatowa 1/8 25szt.

Pochetka używana jest zarówno jako etiu na sztućce oraz jako serwetka. Jest chłonna, estetyczna i miękka w dotyku. Pochetki typu Airlaid są eleganckie, praktyczne i pięknie dekorują stół.

Zobacz więcej

Pochetka na sztućce bulkysoft Line 5 Stars AIRLAID flizelina 40x40 czarna 1/8 25szt.

Każda pochetka tego rodzaju została wykonana z materiału o nazwie Airlaid. Kolor czarny nadaje jej wymiaru uniwersalnego. Pochetki typu Airlaid są eleganckie, praktyczne i pięknie dekorują stół.

Zobacz więcej

Pochetka na sztućce bulkysoft AIRLAID flizelina 40x40 kremowa 1/8 25szt.

Kremowe pochetki na sztućce marki BulkySoft łączą estetykę z praktycznością. Wykonane z materiału Airlaid, są miękkie, chłonne i idealnie uzupełniają eleganckie nakrycie stołu.

Zobacz więcej

Serwetka składana bulkysoft COMFORT DE-INKED 30x30 1-warstwa biała 1/4 500szt.

Dzięki jednowarstwowej budowie z celulozy doskonale sprawdzą się w każdej aranżacji i sytuacji. Ich ponadczasowy biały kolor pasuje do każdego wnętrza i okazji.

Zobacz więcej

Serwetka do dyspensera system ONE N4 HAVANA FORTE beżowa 200szt.

Dozowanie z dozownika ogranicza zużycie nawet o 25%, zapewniając higienę i ochronę serwetek przed zabrudzeniem. Produkt bezzapachowy, dobrze chłonie wilgoć i spełnia najwyższe standardy ekologiczne.

Zobacz więcej

Serwetka do dyspensera system ONE N4 BULKYSOFT EXCELLENCE 21,5x16 biała 200szt.

Dwuwarstwowe, wytrzymałe i chłonne serwetki wykonane z selekcjonowanej celulozy. Dostępne w szerokiej gamie kolorów, łączą trwałość, elegancję i ekonomię, oferując praktyczne rozwiązanie w systemie ONE.

Zobacz więcej

W razie wszelkich pytań jesteśmy zawsze do dyspozycji.
Zajrzyj na b2b.intermal.pl

Zespół Intermal.pl

Tagi :

artykuły higieniczne, BulkySoft, BulkySoft ekologiczne rozwiązania, design stołu, ekologia w gastronomii, ekologiczne serwetki i ręczniki, ekologiczne trendy w HoReCa, funkcjonalność vs. oszczędność, greenwashing w gastronomii, HoReCa, jakość w HoReCa, produkty BulkySoft

Zamówienia

32 249 74 77

zamowienia@intermal.pl

Ostatnie wpisy

Znajdź nas na

Potrzebujesz pomocy?

W razie wszelkich pytań jesteśmy zawsze do dyspozycji.

Zobacz także

2025-01-10

BulkySoft: Serwetki, które zmieniają standardy w HoReCa

O budowaniu komfortu klienta, o serwetkach i estetyce w lokalach gastronomicznych, hotelach. Rozmowa z Katarzyną Pietrzyk-Bilewicz, prezes Higiena Serwis Sp. z…

Czytaj więcej

2025-01-02

Serwetki jednorazowe w gastronomii

W gastronomii liczy się wszystko. Gość nie ocenia jedynie smaku potraw, ale całokształt doświadczenia, jakie wynosi z lokalu. Przychodzi, siada, zamawia,…

Czytaj więcej

2024-12-02

Tacki perforowane

Dzisiejszy wpis to kolejny z serii, gdzie pokazujemy Wam, jak innowacyjne opakowania od 6G łączą wiedzę technologiczną naszych ekspertów i realne…

Czytaj więcej